關於「平價幸福餐盒」與「公益幸福餐食」

一、幸福餐盒

根據研究，國人攝取蛋白質不足，加上國際局勢帶動民生物價上漲，對一般民眾、都會區求學及普通受薪的外食族、經濟弱勢衝擊大。如何顧及攝取足夠蛋白質營養，同時友善生態、又支持國產農漁畜業，是「幸福餐盒」希望向社會大眾示範的日常友善生態飲食。

儘管台灣社會已較少看到「長期攝取熱量不足而有高度致死風險」的顯著饑餓人口，然而近十年來，聯合國與世界衛生組織皆呼籲各國應重視一切形式的營養不良，強調改善營養並最終保證人人享有「食物權」，關鍵在於改進糧食系統，包括以永續方式生產、加工及向消費者供應農產品的環境、人員、機構和進程。

2018年衛生福利部國民健康署公布最新《每日飲食指南手冊》，建議以「豆>魚>蛋>肉」順序攝取蛋白質，魚為動物性蛋白質的首選。衛生福利部於2022年10月公布最新國人攝取營養素參考數值，根據聯合國糧農組織及國際諸多醫學研究－高蛋白質攝取可預防許多疾病，因而調升19歲以上我國男性與女性蛋白質每日攝取量建議值：

男性調升為每日70g，女性調升為每日60g。惟根據衛生福利部2022年5月發布的「國民營養健康狀況變遷調查(2017-2020年)」得悉，國人實際蛋白質攝取量，男性是平均每日54.3g，女性平均每日僅40.6g，均明顯低於專家建議攝取標準，顯示國人長期缺乏足夠蛋白質。

那麼，蛋白質餐該如何吃呢？台灣花腹鯖富含Omega-3，每日一片150g鯖魚即可獲得40g蛋白質，絕對是首選！豆類則是植物性蛋白質不可錯過的農產好物；而豬肉，則是生活常見的蛋白質來源。

平價幸福餐盒，通路售價「60元」，餐盒內容：

一、主菜：動物性蛋白質主菜 約100~130g/片 (如「海洋之心生態標章」金級認證台灣鯖魚 或 臺灣豬肉 或 臺灣雞肉，每份主菜的蛋白質含量約30g/片，而白帶魚排因本身水分較多，固蛋白質含量約15g/片。)

二、主食：臺灣國產米(約100g/份)。

三、配菜：至少三樣國產蔬菜熟化後總計100g，以及一份蛋白質副菜 (如 荷包蛋、滷蛋、紅蘿蔔炒蛋等蛋料理，或生豆包、豆干等豆製品料理，由幸福元氣站依時令自行挑選)。

上述食材皆由幸福元氣站廚師每日自行料理變化。

60元幸福餐盒取得方式

• 一般民眾面對外食漲價壓力，只要覺得自己有需要，皆可於週一至週五當天中午11點～13點， 直接到「幸福元氣站」現場購買。或是於取餐前日下午4點前，上「幸福食材網」預約至多５份幸福餐盒。
• 部分幸福元氣站有加碼供應晚餐及週末時段，詳見「幸福元氣站哪裡找」。
• 於網路預訂幸福餐盒的網友，請於中午12點30分之前取餐，逾時未到則失去優先購買權，考量熟食不宜久放，將由幸福元氣站餐廳販售給現場民眾。
• 取餐時，請告知手機前四碼及出示「身分證件」。
• 如需取消訂餐，請點選網頁右上角「會員帳號」－「餐盒訂單管理」－「取消訂餐」點選「取消」。 由於訂單送出後，餐廳下午四點就會開始備餐，因此僅限取餐前日下午四點之前取消。
• 帳號累積兩次訂餐未取，包含未準時取餐，將永久失其訂餐功能。

二、公益幸福餐食

公益幸福餐食是提供「生鮮或冷凍食材」給予經濟弱勢家庭，與長期投入社會公益事業、環境教育或食農教育的全國或縣市立案公益團體申請。

公益團體請先於「幸福食材網」註冊，審核通過後，即可申請預訂公益幸福餐盒。惟受補助對象不得具備中低收入戶、特殊境遇家庭此二資格，避免政府經費發生重複投入之現象。

公益團體送食材入戶或共餐時，應執行簡易版食農食漁教育，申請公益幸福餐食之公益團體每年須安排一場內部食農食漁教育訓練，至少一小時講習，由海漁基金會或農委會相關團體免費提供。

主辦單位：農業部

執行單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會